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 基于食品安全的考虑,害怕吃上含农药与激素的蔬菜。30年前,没有那么多蔬菜标准,但那时我们吃得很放心;30年后,我们有了很多标准,可为啥吃菜却越来越不放心?

       近年来,蔬菜的安全性问题日益受到各方关注,蔬菜中的有毒物不仅仅是农药一种,由于蔬菜栽培方式的改变,蔬菜中硝酸盐含量的激增也正在危害人体的健康。

      菜农种菜追求的主要是经济效益,菜农在生产过程中常滥施化肥,特别是单一地使用氮肥,超过蔬菜生长的需求量,有的在采收前还在不断追肥,致使蔬菜来不及把化肥全部合成为营养物质,只好以硝酸盐的形式将其存留菜体内。不少专家认为,这与食用高含量硝酸盐的蔬菜有很大关系。硝酸盐不仅容易诱发糖尿病,对肾脏造成的损害也十分严重。加上某些农田土地遭污染严重,消费者有可能吃到含有重金属污染土地种出的蔬果,重金属残留体内无法排出,对身体又是一大伤害。

       自己种菜安全多多,不但可以有效缓解食品安全问题,不使用农药和化肥,我们就可以轻松吃上健康、绿色的有机蔬菜,未来的城市居民将会更多人参与到屋顶种菜,这或许就能成为未来食品供应主流,是解决食品安全问题的一种不错的积极尝试和补充。



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